為了進一步推廣全電廚房，把控行業(yè)品質(zhì)，提升安全水平，促進綠色餐飲健康發(fā)展。日前，由國網(wǎng)揚州供電公司主導(dǎo)，揚州北辰電氣集團參與編制的三項全電廚房系列標準經(jīng)江蘇省電機工程學(xué)會審查通過獲正式發(fā)布，有效彌補了當前市場相關(guān)標準的空缺，將進一步促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，為后續(xù)國家標準的制定提供基本的應(yīng)用數(shù)據(jù)與支持。全電廚房系列標準的發(fā)布受到《揚州日報》、《揚州發(fā)布》等媒體的宣傳報導(dǎo)。
公司組建全電廚房創(chuàng)新攻堅團隊，編制三項全電廚房標準包括《商用全電廚房電氣設(shè)計規(guī)范》、《全電廚房商用電磁灶具電氣接入技術(shù)規(guī)范》和《全電廚房電器安全使用技術(shù)規(guī)范》，通過針對各細分領(lǐng)域，形成了“設(shè)計-運營-使用”的全鏈條標準。
其中，《商用全電廚房電氣設(shè)計規(guī)范》對商用全電廚房的建筑、電力設(shè)備、供配電、空氣開關(guān)和電線選用、照明、應(yīng)急電源、弱電系統(tǒng)和安全防護等方面的設(shè)計提出了要求，將高效實現(xiàn)商用全電廚房的電氣配置，更好滿足商用全電廚房的配電要求。
《全電廚房商用電磁灶具電氣接入技術(shù)規(guī)范》則對商用電磁灶具接線示意圖、線路敷設(shè)規(guī)范、接線規(guī)范、施工準備及安全文明施工措施保障等問題進行了具體規(guī)范，將進一步提高設(shè)備安全性。
由于全電廚房內(nèi)存在潮濕、油煙等問題，廚房電器使用頻率高且使用環(huán)境差，產(chǎn)品的安裝安全、使用安全、用電安全與維護保養(yǎng)存在一定的安全隱患?！度姀N房電器安全使用技術(shù)規(guī)范》標準的發(fā)布，將引導(dǎo)使用者形成合理的全電廚房電器使用技術(shù)及安全意識，保障生命財產(chǎn)安全，促進綠色餐飲健康發(fā)展。
作為“世界美食之都”，揚州先行先試“全電廚房”，目前已累計推動建設(shè)748戶，在餐飲行業(yè)引領(lǐng)了一波“綠色革命”。揚州北辰電氣集團為瘦西湖餐飲別墅、揚州公房管理中心、廣源丁山酒店等百余家客戶提供全電廚房配套解決方案，引領(lǐng)綠色餐飲高質(zhì)量發(fā)展，助力雙碳目標實現(xiàn)。
